BOLO PETELECO - Quem lembra?

07 Dez 2011

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Acho que este foi o primeiro bolo que fiz na minha vida! E o faço até hoje!  Receita da caixa de chocolate em pó da Nestlé, quando a foto ainda era uma ilustração! Nossa, eu estou ficando antiga mesmo... rsrs

Este bolo é bem do jeito que eu gosto, pois não fica doce e a cobertura, que entranha no bolo e o deixa molhadinho, também forma uma crostinha por cima, bem docinha que contrabalança perfeitamente.

Super fácil de fazer, para quem não conhece, nem precisa de batedeira. Não leva leite e por isso fica assim, bem escuro. 

Outra particularidade deste bolo, pelo menos comigo acontece, é que ele fica com um calombo no meio. Sempre. 

Mas, para remediar, costumo desenformá-lo em um prato fundo, proporcional ao tamanho do calombo, para que a superfície fique retinha para receber a calda da cobertura.

BOLO PETELECO

(receita adaptada daqui)

Rende 1 bolo de 20cm de diâmetro

Massa:

1 1/2 xíc. de farinha de trigo

1 xíc. de açúcar

1/2 xíc de cacau em pó (ou chocolate em pó)

1/2 colh. de chá de fermento em pó

1/2 colh. de chá de bicarbonato de sódio

1/4 de xíc. de óleo

1 ovo ligeiramente batido

1 xíc. de água fervente

Acenda o forno a 200°C.

Numa tigela, peneire a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento e o bicarbonato. Misture.

Junte o ovo e o óleo e misture um pouco e junte a água fervente em seguida. Misture com um batedor de arame e despeje em um tabuleiro redondo de 20cm de diâmetro untado e enfarinhado. A massa fica mais líquida do que uma massa de bolo comum. Leve ao forno 200°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que espetando um palito no centro, este saia limpo.

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura.

Calda:

1/3 xíc. de açúcar

2 colh. de sopa de cacau em pó (ou chocolate em pó)

1 colh. de chá de manteiga

1/2 xíc. de água

Na receita original, esta calda é saborizada com casca de laranja ralada, mas você pode usar baunilha, licor, essência da sua preferência ou até mesmo café. Excepcionalmente, desta vez usei algumas gotas de rum onde moram (já há alguns meses) alguns cravos, cascas de canela e fava de baunilha. Se for utilizar essências, licores ou rum, acrescente no final.

Misture tudo e leve ao fogo para ferver até engrossar um pouco. Despeje a calda quente sobre o bolo ainda quente, espalhe e deixe esfriar.