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ARROZ BASMATI COM LENTILHAS AMARELAS PARA UM PRÓSPERO ANO NOVO!!

29 Dez 2011

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Esta é uma postagem programada :o)


Esta é a última postagem que deixo programada na minha ausência da blogosfera por motivo de viagem. Já estou voltando, logo, logo!  Saibam que vocês, meus leitores e amigos, também estarão presentes em meu coração na hora da virada do ano :o) E, como manda a tradição, para que todos tenham um ano novo cheio de prosperidade, trago uma receita de arroz com lentilhas amarelas, cor de ouro!

DESEJO A TODOS UM FELIZ ANO NOVO, DE MUITA SAÚDE, PAZ, AMOR, HARMONIA E MUITA PROSPERIDADE!

Esta receita tem gostinho das Índias, é bem temperada e tem um visual super apetitoso. As lentilhas mais comuns no Brasil são aquelas com coloração marrom-esverdeada, e que são igualmente deliciosas e também podem ser usadas nesta receita, adaptando-se o tempo de cozimento de acordo (eu não experimentei ainda). Eu escolhi usar a amarela, pois já estava há algum tempo querendo experimentar. De mais a mais, não custa reforçar o "brilho dourado" nas festas de final de ano, não é mesmo? Prosperidade é sempre bom!

Primeiro, vou apresentar os dois principais ingredientes desta receita. 

O arroz Basmati que tem grãos mais longos e tem um sabor característico e mais acentuado...


...e a lentilha amarela. Ambos produzidos e muito consumidos principalmente na Índia.


E agora, vamos a receita, que é simples e rapidinha!

ARROZ BASMATI COM LENTILHAS AMARELAS
(receita adaptada DAQUI)

Para o arroz:

2 colh. de sopa de azeite
1 cebola média picada
3/4 de xíc. de arroz Basmati lavado e bem escorrido
1 folha de louro
1 1/2 xíc. de água quente
1 colh. de sopa de pasta de missô

Esquente o azeite em um panela e junte a cebola. Refogue até murchar, não precisa corar.

Junte o arroz e uma folha de louro, mexendo até que o arroz fique opaco.

À parte, dissolva a pasta de missô na água quente e junte ao arroz.

Deixe cozinhar em fogo brando, panela semi tampada por uns quinze minutos ou até secar a água. Cuidado para não deixar pegar no fundo!

Para a lentilha:

1 colh. de sopa de azeite
1 colh. de sopa de gengibre fresco ralado
1 colh. de chá de cominho
1/2 colh. de chá de coentro em pó
1/4 de colh. de chá de pimenta vermelha em flocos
3/4 de xíc. de lentilhas amarelas
1 1/2 xíc. de água quente
1 colh. de sopa de pasta de missô

Em outra panela, esquente o azeite e refogue o gengibre, o cominho, o coentro e a pimenta por 1 minuto.

Junte as lentilhas e misture.

À parte, dissolva a pasta de missô na água quente e junte à lentilha.

Deixe cozinhar em fogo brando, panela semi tampada por uns quinze minutos ou até secar a água. Apague o fogo e reserve dentro da panela tampada.

Finalização:

Na hora de servir, misture o arroz com a lentilha. Use uma vasilha grande, para que fique mais fácil misturar sem desmanchar os ingredientes.

Polvilhe com cebolinha fatiada e sirva em seguida.


8 comments:

  1. Un accompagnement bien agréable et aussi bon chaud que froid
    Je te souhaite une excellente soirée en ce dernier vendredi 2011.

    Valérie.

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  2. Oi, Re,

    Sugestão ótima esta: o saboroso arroz basmati com as lentilhas amarelas, da cor do ouro, para trazer prosperidade no novo ano, rsrs. Confesso que ainda não comi lentilhas desta cor, só das verdes e vermelhas, rsrs.

    Vim trazer para você e os seus queridos os meus sinceros votos de feliz Reveillon e um 2012 cheio de alegrias!

    Um beijo!

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  3. Minha amiga

    Agradeço seus votos, e retribuo da mesma forma, agradecendo seu carinho e sua amizade ao longo do ano!

    Que 2012 te traga sempre boas surpresas, alegria, paz, saúde e muita paz!

    A receita pra mim está perfeita, adorei, infelizmente não sei se encontraria essa lentilha amarela aqui no nosso país, mas me contento em ver, fechar meus olhos, e sentir o gostinho...fantástico!

    Um grande abraço,
    sua xará

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  4. Que prato bonito, esse arroz ficou divino ...

    abraço e feliz 2012

    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

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  5. Menina, esse arroz deve ser muito bom de origem indiana, já comi por aqui e acho muito saudável,
    bjs
    Paula

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  6. Renata, querida(sua sumida)
    O que anda fazendo?
    Amei essa sua sugestão.
    Bjs e um ano maravilhoso

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  7. Entrei pela mão da amiga Fabiola ( http://briecomgoiabada.blogspot.com) que nos apresentou a Rosa Trançada com Maçã e Canela. Estou neste momento a fazer essa receita que tanto gostei. Fiquei encantada com as receitas que aqui publicou. Parabéns, irei voltar, já fiquei sua seguidora. Desejo-lhe um feliz Ano Novo.
    Volte depressa, e com novidades?
    Beijinhos

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