BOLO DE CENOURA DA ELISA

18 Dez 2009

Elisa é uma nova amiga brasileira aqui na Coréia. Jovem, bonita, muito simpática e carismática. Olha ela aí na foto (é a da direita), comigo, no dia do evento do KIMCHI. Ela faz bolo como ninguém! Semana passada, ela me convidou para um café e preparou um bolo de cenoura que estava D-I-V-I-N-O! Depois de cortar a primeira fatia, a cobertura, que estava acumulada no furo central do bolo, escorreu como uma cascata de chocolate.... A amiga coreana, também convidada, nunca havia provado coisa parecida. Ficou encantada.

Não pude perder a oportunidade de divulgar a receita aqui no blog!

 MASSA

1/2 xícara (chá) de óleo

3 cenouras médias

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador a cenoura com os ovos e o óleo. Acrescente o açúcar. 

Transfira tudo para uma outra vasilha e acrescente a farinha misturando bem. Por último junte o fermento. Coloque em forma untada e enfarinhada.

Asse em forno pré-aquecido (+ou-180ºC) por uns 45 minutos.

COBERTURA

Pode ser feita como um brigadeiro comum... é só colocar um pouquinho de leite para ficar mais molinha...

OU

1 colher (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau

1 xícara (chá) de açúcar

Se quiser uma cobertura mais mole é só colocar 5 colheres de leite

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até que fique como uma calda. Coloque por cima do bolo ainda quente.