MOUSSE DE QUEIJO BRANCO COM ALHO

06 Mar 2013

O fato de eu estar voltando "devagar" e minha cozinha estar meio "abandonada", não significa que de lá não esteja saindo nada gostoso. Quando vi a receita desta mousse de queijo com alho lá no Zakuskas, não pude deixar de experimentar pela sua simplicidade, exatamente o que eu estou precisando no momento. O resultado foi fantástico. Fiz a receita somente com uma pequena alteração. A receita da Tânia é uma adaptação mais leve da receita original que vem lá da Cozinha da Iliane, e que eu tornei mais leve ainda substituindo a maionese por iogurte grego caseiro.

Cai bem como aperitivo com torradinhas, ou como entrada, ou ainda como acompanhamento para uma bela salada. O mais curioso, é que a sobra desta mousse, no dia seguinte, serviu como cobertura para gratinar uma lasanha de berinjelas que ficou fantástica. Pena que não fotografei, mas anotei a receita direitinho como fiz, para ser reproduzida e postada aqui quando for repetida aqui em casa.

Se você ainda não conhece o blog da Tânia, corre lá, porque tem muita coisa gostosa e fácil de fazer!

MOUSSE DE QUEIJO BRANCO COM ALHO

500 g de queijo minas frescal (queijo branco)

2 copos de iogurte natural integral (170 g cada)

3 colheres de sopa de iogurte grego (sem açúcar!)

4 dentes de alho picados

1 envelope (12g) de gelatina em pó sem sabor

200 ml de leite

sal, azeite para untar a forma

salsa, pimenta do reino moída na hora grosseiramente, pimenta rosa para decoração

Primeiro hidratar a gelatina no leite frio e depois levar ao microondas alguns segundos sem deixar ferver para que dissolva.

Coloque no copo do liquidificador o queijo picado, os iogurtes, os dentes de alho e a gelatina hidratada e dissolvida. Bata bastante até formar um creme homogêneo. Prove e corrija o sal se for preciso.

Unte uma forma com azeite e despeje o creme (usei forminhas individuais). Cubra com filme plástico e leve a geladeira, de preferência por umas 12 horas (faça na véspera).

Desenforme, jogue um fio de azeite e decore com a salsa bem picadinha, a pimenta do reino e a rosa e algumas fatias de pepino, que são ótimas para acompanhar a mousse!

Texto da Tânia, somente com minhas alterações.

Obrigada Tânia, por esta delícia de receita!

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