"PÃO DE ALHO COM AZEITONAS" - O PRIMEIRO GRANDE SUCESSO

10 Dez 2009

Recipe in ENGLISH

Este foi o primeiro grande sucesso atestado das minhas experiências culinárias. Tinha uma reunião para ir e decidi fazer meu Pão de Alho com Azeitonas. Durante a reunião, aquela mesa cheia de coisas gostosas foi fotografada. Estava tudo uma delícia! O pão foi muito elogiado. Ao ver as fotos do evento, lá estava meu pão... não é que a foto ficou bacana?! Resolvi, então, publicar a receita do pão num site de receitas. Escolhi o Tudo Gostoso, onde eu já fazia muitas consultas. A receita foi publicada e ficou até na primeira página! Achei o máximo! Poucas semanas depois, recebi um e-mail do site dizendo que eu havia sido a vencedora daquele mês com a melhor receita. Nooossa!!!! Que surpresa! E o prêmio....uma máquina de fazer pão! Sempre tive vontade de comprar uma máquina dessas mas, sinceramente, não acreditava muito na sua eficácia. Não quis pagar para ver... mas... a máquina é boa, viu!... fiquei fã dela! Muito eficiente e a massa fica surpreendentemente boa! Mas não é preciso ter a máquina para fazer este pão. A receita é simples e várias pessoas já fizeram com sucesso! Esse pão é tão apreciado que mereceu uma fôrma de cerâmica, feita por mim, exclusivamente para ele! Aquela que aparece na foto principal do blog.

Massa:

Farinha de trigo o suficiente (+ ou - 2 e 1/2 xícaras)

1 colh. (sopa) de fermento biológico seco

1 colh. (sopa) de açúcar

1 colh. (sopa) de manteiga

1 colh. (chá) de sal

1 xícara de água morna

Recheio:

2 colh. (sopa) de manteiga amolecida

3 dentes de alho amassados

1/2 xíc. de azeitonas bem picadas

Preparo:

Em uma tigela grande, misture 1 xícara de farinha com o fermento, açúcar e o sal.

Junte a manteiga e a água. Misture com uma colher. Vai ficar pastoso. 

Acrescente mais farinha, aos poucos, até ficar difícil de mexer com a colher.

Despeje a massa (que deverá estar bem úmida ainda) numa bancada polvilhada com bastante farinha.

Trabalhe bem a massa, que aos poucos absorverá a farinha da bancada, até que ela fique firme, porém macia e lisa. 

Unte uma tigela com um pouquinho de óleo.

Coloque a massa na tigela e revire-a para que fique untada por igual.

Cubra com um plástico e deixe crescer até dobrar de volume.

Após crescida, deite a massa na bancada enfarinhada e abra com as mãos, formando um retângulo, cuidando para nao afinar demais a massa.

Espalhe o recheio enrole como um rocambole.

Faça um corte ao comprido, sem separar as duas metades.

Vire o lado do recheio para cima e trance as duas metades.

Coloque em tabuleiro levemente untado, cubra com plástico e deixe crescer novamente.

Asse em forno pré-aquecido, médio, até dourar.