"ITALIANIZEI" A ZAKUSKA! - Torta de Liquidificador sem Glúten

31 Ago 2012

Como diz o ditado, "Quem conta um conto aumenta um ponto".... ou diminui.... ou substitui... quando o assunto é culinária. Foi assim com esta receita maravilhosa que a Tânia do ZAKUSKAS compartilhou conosco. A hora de fazer o almoço já se aproximava quando fui checar as novidades e encontrei esta receita. Eu tinha todos os ingredientes e mais algumas coisinhas que precisavam ser usadas na geladeira antes que se estragassem. Como tem batido inspiração Italiana por aqui ultimamente, tinha alguns ingredientes prontos para "Italianizar" qualquer receita. Então, nesse caso, a Tânia contou seu conto e eu aumentei meu ponto :o)

Esta é uma receita fácil, simples, composta de uma massinha de liquidificador que  pode servir de base para muitas variações. É um verdadeiro coringa! À base de farinha de arroz, fica mais leve e bastante saborosa. Além de tudo, sem glúten, para os adeptos! Obrigada Tânia! Adorei a receita!

A receita original da Tânia você acessa AQUI

Abaixo, a minha adaptação. Fiz a metade da receita da Tânia que rendeu uma tortinha de 20cm de diâmetro.

TORTA DE LIQUIDIFICADOR SEM GLÚTEN

100g (1/2 xíc.) de farinha de arroz (usei caseira, DAQUI)

1 ovo

1/2 xícara de leite

2 colh. de sopa de azeite

2 colheres de sopa de cream cheese

1/4 de colher de chá de sal

pimenta do reino à gosto

Bater todos os ingredientes no liquidificador ou mixer. Passar para uma tigela e acrescentar os recheios da sua preferência. Eu acrescentei:

1/2 abobrinha em palitinhos

1/4 de xíc. de queijo Brie em cubinhos

2 colh. de sopa de Pesto de manjericão (ou folhinhas de manjericão fresco)

1/2 cebola pequena em fatias finas

2 fatias de presunto de Parma em tirinhas ou picado

sal, orégano e pimenta do reino à gosto

Misturei tudo com uma colher e despejei numa fôrma bem untada com manteiga.

Decorei com 8 tomatinhos cereja cortados ao meio (você pode picar o tomate e juntar ao recheio, se preferir)

Polvilhei queijo parmesão Grana Padano por cima de tudo e levei ao forno 200°C por 30 minutos, ou até corar.

Testado, provado e aprovado com louvor!!