Saturday

PAVLOVA de FRUTAS com CURD de MARACUJÁ - Desafio Daring Kitchen - Agosto / 2016

27 Ago 2016


Quando fiz Pavlova de frutas pela primeira vez, fiquei sonhando com a combinação das frutas com maracujá. Na ocasião eu não morava no Brasil e o maracujá era somente um objeto de desejo. Este desafio me deu aquele empurrãozinho para experimentar essa combinação, que não decepcionou. Ficou, de fato, um sonho!

Wednesday

CURD DE MARACUJÁ e DICA PRECIOSA: Falsas Sementes!

24 Ago 2016


Adoro sobremesas de maracujá. Aliás, gosto de tudo de maracujá. Menos as sementes.... Embora sejam crocantes, e tudo que é crocante é gostoso, não gosto de encontrá-las na minha sobremesa. No entanto, confesso que gosto muito do visual que elas proporcionam, caracterizando o sabor, não deixando dúvidas do que se trata. Então, tratei de arranjar uma forma de resolver esse dilema. 

NO-KNEAD BREAD (Pão sem Sova) - com Fermentação Natural

17 Ago 2016


Imagina uma receita de pão, que você só precisa misturar rapidamente farinha, água, sal e fermento (ou levain), e deixar descansar durante a noite (ou durante o dia, tanto faz). No dia seguinte (ou depois de umas 12 horas), é só modelar, descansar mais um pouco e assar! Não precisa sovar, nem bater na batedeira! O longo descanso faz com que o glúten desenvolva da mesma forma que se desenvolve quando a massa é sovada. O resultado? Surpreendente!!

Tuesday

MANTEIGA CASEIRA (e o charme das porções individuais)

16 Ago 2016


Eu sei que parece ser tempo jogado fora quando se fala em fazer manteiga em casa. Primeiro, porque a manteiga é feita com creme de leite fresco, produto este que não custa barato. Segundo, o rendimento é baixo já que somente 35% do creme é gordura. Por último, pra que fazer em casa se encontramos facilmente boas marcas de manteiga em qualquer supermercado? Acredite em mim, um dia você pode precisar!

Wednesday

MACARRÃO DECORADO - Desafio Daring Kitchen - Julho / 2016

27 Jul 2016



Andava com saudades dos desafios Daring Kitchen. O tema deste mês foi irresistível! Nossa anfitriã Dulcie, autora de The Taste Trial nos desafiou a fazer macarrão colorido e decorado! Para colorir, ingredientes naturais como beterraba e espinafre e para decorar, bem, o céu é o limite! Foi muito divertido!



Friday

ALFAJOR

01 Abr 2016


Se você leu minha postagem anterior talvez já estivesse esperando esta receita. Afinal, Dulce de Leche anda sempre de mãos dadas com os Alfajores!


Thursday

DULCE DE LECHE - DOCE DE LEITE tipo ARGENTINO

31 Mar 2016


Não podemos negar.. nossos "hermanos" fazem um dos melhores doces de leite do mundo, concorda? Então vamos tentar replicar esta deliciosa receita.


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