Sunday, July 27, 2014

BOLO BÁSICO e uma SURPRESA - Desafio Daring Bakers - Julho / 2014

27 Jul 2014


O desafio deste mês dos Daring Bakers foi super divertido! A proposta da Ruth, autora de The Crafts of Mommyhood foi de fazer um bolo que, quando cortado, revelasse uma surpresa dentro, também conhecido como "Surprise Inside Cake". A criatividade reinou por lá! Queria ter tido tempo e oportunidade de experimentar muitas coisas que caberiam nesse tema. Acabei escolhendo esse "bolo zebra" que, apesar de já não ser novidade na blogosfera, há muito tempo estava na minha lista de receitas para "testar e provar". A oportunidade, então, foi perfeita.

For the July Daring Baker’s Challenge, Ruth from The Crafts of Mommyhood challenged us to bake a cake. But not just any cake; she asked us to add in a special surprise for our eyes as well as our taste buds!

A técnica para fazer esse bolo é simples, só precisa ter um pouco de paciência na hora de colocar a massa no tabuleiro. Você pode usar sua receita favorita de bolo. Eu usei uma receita que já me acompanha há anos e que é ótima, mas confesso que para esse bolo em particular, ele é fofo demais. Uma massa um pouco mais densa deixaria as listras mais definidas. Mesmo assim, o efeito me agradou bastante e aproveito para registrar aqui no blog essa massa básica de bolo que pode ser servido assim, simples, com um cafezinho, ou então recheado e coberto a gosto.


BOLO BÁSICO
(para um tabuleiro de 24 cm de diâmetro)

Ingredientes

3 ovos
1 e 1/4 xíc. de açúcar
1 e 1/2 xíc. de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento em pó
3/4 xíc. leite
50g de manteiga

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 200°C

Unte e enfarinhe um tabuleiro redondo de 24cm de diâmetro

Numa panelinha, coloque o leite e a manteiga e leve ao fogo até aquecer e derreter a manteiga. Não precisa ferver. Reserve

Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma, batendo sempre.

Junte o açúcar, aos poucos, batendo sempre até ficar claro e fofo.

Peneire a farinha e o fermento por cima da massa e misture, acrescentando, também, a mistura de leite ainda quente.

Misture tudo, com uma colher, não se deve mais bater a massa nessa etapa.

Despeje no tabuleiro preparado e asse a 200°C por 25 minutos aproximadamente, ou até que inserindo um palito no centro este saia limpo.

PARA O EFEITO " ZEBRA":

Divida a massa em duas partes iguais (usei uma balança).

Em uma das metades, acrescente 3 colheres de sopa de cacau em pó peneirado.

Na outra metade, acrescente mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada (para que a textura das duas massas fique igual).

Despeje 1/4 de xícara de massa branca no centro do tabuleiro.


Por cima da massa branca, despeje 1/4 de xícara da massa de chocolate no centro da massa branca.


Repita a operação, intercalando as duas massas.


Quando terminarem as massas, ficará mais ou menos assim:


E depois de assado, assim:

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