BISCOITOS DIGESTIVOS

06 Ago 2011

Read in ENGLISH

Há algum tempo atrás comecei a ver, pela blogosfera gastronômica, um carimbo muito legal para usar em biscoitos para que todos saibam que foi feito em casa. Como adoro coisinhas feitas em casa, não preciso dizer que adorei, não é? Pois bem, um belo dia, quando fui visitar meu filho em Londres, ele me presenteou com um carimbo desses, mas o mais curioso foi que eu nunca havia falado a respeito disso com ele. Adorei meu presente e agora dedico a ele este post com esse biscoitinho integral, delicioso... feito em casa ;o)

O carimbo, além de ser uma idéia genial, é feito de silicone que ainda destaca da base para facilitar a limpeza. Não poderia ser melhor!

Para estrear meu novo brinquedinho, escolhi fazer estes biscoitos digestivos, integrais e deliciosos. A receita, anotei do blog da Mary Mary Culinary, que sempre faz coisas deliciosas! Ela também usou o mesmo carimbo para fazer o dela. 

Resultado: 

Receita e carimbo APROVADOS!!

BISCOITOS DIGESTIVOS

(Adaptado de Mary Mary Culinary)

Ingredientes:

250 g de farinha de trigo integral

250 g de aveia em flocos

125 g de açúcar mascavo

1 colh. de chá de sal

2 colh. de chá de fermento em pó

250 g de manteiga gelada em cubinhos

1 a 2 colh de sopa de leite (precisei de 2 colheres e substituí o leite por soro de iogurte)

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes secos no processador. Eu tive que dividir em duas partes.

Junte os cubinhos de manteiga e bata mais um pouco até formar uma farofa.

Passe esta mistura para uma tigela e vá acrescentando leite, uma colher de sopa de cada vez, e misture com as mãos até formar uma bola de massa. Eu precisei de 2 colheres de leite. 

Achate a bola de massa e embrulhe em um saco plástico. Leve à geladeira por 30 minutos. 

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Abra a massa entre dois pedaços de plástico, usando palitos japoneses como guia do rolo para que fiquem todos com a mesma espessura.

Corte com um copo ou com um cortador de biscoitos, no formato desejado.

Coloque em um tabuleiro forrado com papel manteiga culinário.

 Leve ao forno por 10 a 15 minutos a 180°C, até que comece a corar nas beiradas.

Retire do forno e passe para uma grade para esfriar.

Se sobrar algum, guarde em pote hermético. 

O meu rendeu 58 biscoitos, mas isso vai depender do tamanho e espessura escolhidos.